中江空心挂面为远近闻名的四川土特产,手工精制,条细如丝,粗如韭叶,神奇而中空,堪称一绝。它的特点是味甘色白,柔嫩可口,面体因经多次发酵而有微孔,故有“茎直中通”之说,其特别柔嫩易消化也缘于此,2011年被列入四川省非物质文化遗产项目。
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